โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานแก่ร่างกายได้ กินในปริมาณที่มากไปจะมีโทษ

ก็ทำให้เกิดปัญหาด้านที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้เหมือนกันดังนั้นทุกคนจำเป็นจะต้องลดการบริโภคอาหารเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดการเสี่ยงต่อโรคต่างๆและจากนั้นก็สุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง

น้ำตาลพวกใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ

น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต อย่างเช่น ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช แล้วก็สินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังที่พูดมาแล้วข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อสุขภาพร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยประการฉะนี้ การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านขั้นตอนการผลิตก็เลยมักไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

ผู้สร้างหลายรายขณะนั้นมักเพิ่มอีกน้ำตาลลงในของกิน เครื่องดื่ม หรืออาหารว่าง เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยคนซื้อ โดยน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมอาหารโดยปกติ เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลประเภทนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งถ้ารับประทานเข้าไปในจำนวนมากอาจทำให้ทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายได้

จำนวนน้ำตาลที่ควรจะบริโภคต่อวัน

น้ำตาลที่มากเกินจำเป็นดีในสาเหตุสำคัญที่นำมาซึ่งโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เป็นต้นว่า โรคอ้วน เบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมทั้งหลอดเลือด ฯลฯ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยชี้แนะให้คนสูงอายุรวมทั้งเด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน

แต่ บางบุคคลกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกกลับไปกลับมาก โดยบางทีอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน พนักงานประจำเป็นคนกลุ่มหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมหาศาล เนื่องจากมีความสามารถสำหรับการใช้จ่ายด้วยตัวเอง แล้วก็รูปแบบการทำงานเวลานี้ยังเอื้อต่อการกินอาหารรวมทั้งเครื่องดื่มที่เพิ่มน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มและจากนั้นก็น้ำผลไม้เพิ่มเติมน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือระเบียงมมุก นับได้ว่าเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดน้ำตาลในอันดับหนึ่งโดยจำนวนน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น ถือว่ามากที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังนี้ จำนวนน้ำตาลอย่างคร่าวๆในเครื่องดื่มที่คนทั่วไปนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มล. มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา

กาแฟสด 475 มล. มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา

น้ำอัดลม 450 มล. มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา

นมเปรี้ยว 400 มล. มีน้ำตาล 19 ช้อนชา

เฉียงมมุก 350 มล. มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา

น้ำผลไม้ 200 มล. มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา

น้ำตาลอันตรายต่อร่างกายยังไง ?

การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มในของกินหรือเครื่องดื่มมากจนเกินความจำเป็น บางทีอาจไม่ใช้เรื่องดีสำหรับสุขภาพ ดังต่อไปนี้

ด้านหลังบริโภคน้ำตาลในจำนวนสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากจนเกินไปไปสะสมแปลงเป็นไขมัน เสี่ยงต่อโรคอ้วน บางทีอาจไปยั้งการตอบสนองต่อฮอร์โมนเลปติเตียนฟ้ายภายในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มน้ำตาลส่งผลให้เกิดการสั่งสมของไขมันในท้อง ซึ่งบางทีอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ก่อให้เกิดเบาหวานแล้วหลังจากนั้นก็โรคหัวใจอีกด้วย

Author: Evan Kuhn